Если же вы считаете себя человеком, живущим и беспричинно не загоняющим в угол любую цель, и свой дом воспринимающим не как функционирующий объект, а как жизненное пространство, где приятно и удобно проводить время, то вам, вероятно, надо следовать другой тенденции - придавать кухне черты жилой комнаты.

Испокон веков кухня настоящего мастера - художника своего дела считалась местом священнодействия, тайной за семью печатями. Представьте себе, что Леонардо да Винчи будет позволять приводить в свою мастерскую экскурсии начинающих художников, чтобы те рассматривали и изучали что, за чем, каким образом он смешивает краски для настоящего шедевра. Или представьте себе, что господин Страдивари по воскресным дням выходит на базарную площадь и рассказывает прохожим, каким образом он вымачивает дерево для производства своих божественных скрипок. Подобную публичность и представить себе невозможно.

Естественно, великие мастера старались передавать свои знания и навыки своим одаренным ученикам. Но передача этих знаний, так же как и творческая работа, всегда происходила кулуарно, без лишних глаз и ушей. Потому что профессионализм как раз и заключается не только в том, чтобы владеть секретами мастерства, но и в умении хранить эти секреты. Профессиональный - значит не доступный для общего обозрения и понимания.

Обычно место, где происходит таинство приготовления, считают мастерской, а называют кухней. И нет сомнения в том, что между этими понятиями существует устойчивая связь. В некоторых языках американских индейцев повар значит профессионал.