Используют в кулинарии и можжевеловые ягоды. Ими приправляют квашеную капусту, блюда из дичи и рыбы. Как раз кстати эти ягоды будут после новогоднего застолья, ведь, пожевав 1-3 штучки, можно избавиться от ощущения тяжести в желудке, а также изжоги. Как и у всех пряностей, интенсивность аромата этих плодов снижается при долгом хранении в теплом помещении. Увядшие ягоды теряют сладость и неприятны на вкус.

Черный тмин во многих странах используется не только в кулинарии, но и как лекарство для улучшения пищеварения. С этой пряностью даже свежеиспеченный хлеб легче усваивается. Черные зернышки нигеллы благотворно влияют не только на человека: чайная ложка семян, добавленных в маринад, увеличивает срок годности консервированных огурцов, фасоли и пикулей.

Лавр круглый год радует свежими листьями с оригинальным запахом и приятной горьковатой ноткой во вкусе. В магазинах продается в основном сухой и, к сожалению, часто с истекшим сроком годности товар, который утратил свой аромат. Важно: свежие листочки добавьте в блюдо за 15 минут до окончания приготовления, поскольку свойственный им аромат раскрывается лишь через некоторое время.